pasta z pieczonych warzyw i suszonych pomidorów

Uwielbiam wszelkiego rodzaju hummusy, pasty z bobu, soczewicy, bezjajeczną pastę z tofu i wiele, wiele innych. Idealnie sprawdzają się na kanapkach, jako dodatek do obiadu lub przekąska z surowymi warzywami. Przygotowanie takich past jest bardzo proste i szybkie.

 Dużym plusem dzisiejszej pasty jest to, że zrobiłam ją z resztek warzyw, które nie zmieściły się w warzywnej zapiekance (ratatouille). Przygotowanie tej pasty zajęło mi łącznie ok. 4 minut! Wystarczyło, że przełożyłam pokrojone już warzywa do piekarnika, delikatnie je doprawiłam i pokropiłam oliwą z oliwek. Piekły się około 20 minut. Po tym czasie wszystko wrzuciłam do miski, dodałam suszone pomidory, zblendowałam i pasta gotowa! Świetnie sprawdziła się na kanapce z dodatkiem ogórka kiszonego. Jeśli macie ochotę na taką pastę, ale akurat nie macie w domu resztek warzyw, to możecie zrobić ją z połówek, albo z całych warzyw, tylko wtedy będziecie mieć zapas takiej pasty na co najmniej kilka dni ;).


Składniki:

  • 1/3 bakłażana
  • 1/3 żółtej cukinii
  • 1/3 zielonej cukinii
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • suszone pomidory (ja dodałam ok. 6,  ale możesz dodać więcej lub mniej)

Przygotowanie:

  1. Bakłażana pokrój, posól i zostaw na 30 minut. Po tym czasie obmyj go. W międzyczasie pokrój cukinię.
  2. Warzywa ułóż na blaszce do pieczenia, posmaruj małą ilością oliwy z oliwek, posól i popierz.
  3. Gotowe wazywa z blenduj z suszonymi pomidorami i gotowe :).

img_2255

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Blog na WordPress.com. Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: