wegańska pizza na spodzie jaglano-kalafiorowym

Przepis na tę pizzę jest moim pierwszym przepisem jaki wymyśliłam i ma już ok 4 lat :). Dzisiaj postanowiłam go trochę zmodyfikować i podzielić się nim z Wami tutaj na blogu!

Niestety moje nietolerancje pokarmowe nie pozwalają mi na jedzenie gotowych wegańskich serów, więc przygotowałam swój w domu (prawdziwego sera nie przypomina, ale jest przepyszny!), ale Wy śmiało możecie kupić np. ser Violife :).

fullsizeoutput_ec


Składniki:

na spód:

  • 1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej
  • 1 szklanka pokrojonego na drobne kawałki kalafiora
  • 1/3 szklanki płatków owsianych
  • duża szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • pół łyżeczki kurkumy

na sos:

  • 2 pomidory
  • pół cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz, oregano
  • mały kawałek cukinii (ok 1/4)

przepis na „ser” (inspirowałam się przepisem z bloga Minimalist Baker. Skrobię z tapioki zastąpiłam ugotowaną tapioką, a płatki drożdżowe – przyprawami):

  • 4 łyżki ugotowanej tapioki
  • 80 g nerkowców
  • 160 g mleka migdałowego
  • sok z wyciśniętej 1 dużej cytryny
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku
  • 2 łyżeczki sproszkowanej cebuli
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1/4 łyżeczki ziół prowansalskich

Wykonanie:

  1. Jeżeli nie będziecie używać gotowego wegańskiego sera na samym początku należy zająć się właśnie nim: nerkowce zalej wrzątkiem i odstaw na 20 minut. 4 łyżki tapioki ugotuj według wskazówek na opakowaniu. Do naczynia blendera wrzuć nerkowce (wodę odlej), 4 łyżki ugotowanej tapioki, pozostałe składniki i zblenduj. Gotową masę przelej do garnka i doprowadź do wrzenia i gotuj tak przez kilka minut (cały czas mieszając), aż masa zgęstnieje. Taki „ser” odstaw na bok i zacznij przygotowywać pizzę :).
  2. Kaszę jaglaną umyj pod bieżącą wodą, zalej 2/3 szklanki wrzątku i gotuj. Kalafiora pokrój na bardzo małe kawałki i podpraż na suchej patelni.
  3. W misce połącz wszystkie składniki na spód, dobrze wymieszaj i zblenduj na gładką masę. Ciasto wyłóż na blachę/ papier do pieczenia i uformuj okrągły spód. Piecz w piekarniku nagrzanym na 220 stopni przez 20 minut.
  4. 2 pomidory zalej wrzątkiem i zdejmij z nich skórkę. Przekrój je na ćwiartki i wyciągnij nasiona.
  5. Na patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj pokrojone pomidory. Kiedy warzywa będą gotowe dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy i dokładnie wymieszaj. Do gotowego sosu dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
  6. Gotowy spód do pizzy wysmaruj sosem, dodaj trochę cukinii startej na tarce (lub inne ulubione dodatki) i na końcu w kilku miejscach umieść „ser”. Tak przygotowaną pizzę piecz przez ok. 30 minut. Smacznego!

Pokaz slajdów wymaga JavaScript.

2 myśli na temat “wegańska pizza na spodzie jaglano-kalafiorowym

Dodaj własny

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Blog na WordPress.com. Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: