kotlety z tofu i kaszy gryczanej

Większość przepisów, które powstają w mojej kuchni to improwizowanie z resztek produktów, które zostały w lodówce. Tym razem też tak było :). Gotową, zimną kaszę gryczaną połączyłam z tofu, złocistą cebulką, czosnkiem, aromatycznymi przyprawami i uzyskałam przepyszne kotlety! Dodatkowo ich smak podkręca dobrze przyprawiona panierka ;). Kotlety formowane z zimnej masy mają dużo lepszą konsystencję i nie rozpadają się na patelni, dlatego polecam ugotowanie kaszy gryczanej wcześniej :).


Składniki na 7 kotletów:

  • 300 g tofu naturalnego
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka harrisy (papryka, kolendra, kumin, chili, cebula, czosnek, czarnuszka, kurkuma, pietruszka, imbir, sól morska, kminek)
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól, pieprz
  • panierka do obtaczania: mąka żytnia z ulubionymi przyprawami (u mnie słodka i wędzona papryka, dowolne zioła + sól i pieprz)
  • olej rzepakowy do smażenia

Wykonanie:

  1. Ugotuj pół szklanki kaszy gryczanej i odstaw do ostudzenia.
  2. Cebulkę pokrój w kostkę i podsmaż.
  3. W misce połącz wszystkie składniki, wymieszaj i zblenduj.
  4. Formuj kotlety, obtaczaj w panierce i smaż na złocisty kolor z dwóch stron.
  5. Smacznego!

fullsizeoutput_112

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Blog na WordPress.com. Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: