jednoskładnikowe naleśniki z roślinnym twarożkiem i karmelizowanymi jabłkami

Przepis na te genialne naleśniki pierwszy raz widziałam na blogu Smakoterapii. Kto by pomyślał, że z jednego składnika można zrobić pyszne, elastyczne naleśniki? Wystarczy namoczyć na noc kaszę gryczaną, rano ją zblednować z wodą i gotowe! Ja swoje doprawiłam jeszcze solą i ksylitolem :).

Takie naleśniki świetnie sprawdzą się w wersji na słodko (jak w mojej dzisiejszej propozycji) jak i na słono. Już dawno nie jadłam prawdziwego twarogu i dzisiaj postanowiłam zrobić jedno z moich ulubionych dań, czyli naleśniki z serem w wersji wegańskiej. Mam nadzieję, że Wam zasmakują ;).

fullsizeoutput_16f


Jednoskładnikowe naleśniki z roślinnym twarożkiem i karmelizowanymi jabłkami:

Składniki na naleśniki (ok 10 sztuk):

  • 250 g suchej niepalonej kaszy gryczanej (zalewamy na noc dużą ilością wody)
  • ok. 200 ml wody
  • 3 łyżeczki ksylitolu
  • duża szczypta soli
  • olej rzepakowy do smażenia

Wykonanie:

  1. Kaszę gryczaną zalej dużą ilością wody i zostaw na noc.
  2. Rano odlej wodę, wrzuć kaszę do pojemnika blendera, dodaj pozostałe składniki i porządnie zblenduj na gładką masę. Powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeżeli będzie zbyt gęsta – dolej więcej wody.
  3. Rozgrzaną patelnię smaruj małą ilością oleju i smaż z dwóch stron do złotego koloru.

Składniki na roślinny twarożek*:

  • 200 g pestek słonecznika
  • 100 g nerkowców
  • 2 duże cytryny
  • skórka z 1 cytryny
  • 200 ml. mleka sojowego
  • 8 łyżek syropu klonowego
  • 1/4 łyżeczki ziaren wanilii
  • 1/4 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

  1. Pestki słonecznika i nerkowce zalej wodą i zostaw na noc.
  2. Rano odlej wodę i umieść wszystkie składniki w naczyniu blendera i zblenduj.
  3. Jeżeli twarożek będzie mało słodki możesz dodać więcej syropu klonowego.

*z takiej ilości wychodzi duży słoik twarożku, możesz przechowywać go w lodówce przez kilka dni i zjadać np. na kanapce 🙂

fullsizeoutput_163

Składniki na karmelizowane jabłka:

  • 4 jabłka
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 0/5 łyżeczki cynamonu
  1. Jabłka obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
  2. Na średnio rozgrzanej patelni umieść wszystkie składniki, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj przez kilka minut, aż jabłka będą miękkie.

Pokaz slajdów wymaga JavaScript.

2 myśli na temat “jednoskładnikowe naleśniki z roślinnym twarożkiem i karmelizowanymi jabłkami

Dodaj własny

  1. Jestem zachwycona przepisem. Pierwszy raz w życiu, dzisiaj rano wyszły mi naleśniki gryczane. Te robione z mąki nigdy mi się nie udawały (wstyd przyznać, ale raz zmarnowałam 3 garnki ciasta, bo nie chciałam się poddać).
    Świetne, proste przepisy, ostatnio robiłam kotlety z kaszy i tofu i też wyszły smaczne 🙂
    Pozdrawiam

    Polubienie

    1. Bardzo się cieszę, że smakowało i wszystko wyszło! 😊 Ja to kiedyś miałam problem ze zrobieniem tradycyjnych naleśników i nawet one mi nie wychodziły, ale trening czyni mistrza i teraz już nawet wegańskie naleśniki z mąki zawsze się udają :). Pozdrawiam serdecznie!

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Blog na WordPress.com. Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: