wegański pasztet z czerwonej soczewicy, selera i żurawiny

Pasztety kojarzą mi się ze Świętami. Podawane z przepysznymi sosami, świetnie smakują z sałatką jarzynową czy zjadane z pajdą chleba. Ponieważ do Wigilii został już niecały miesiąc postanowiłam zrobić kilka pasztetów, żeby potem mieć z czego wybierać :D. Dzisiejsza propozycja to przepyszny pasztet z czerwonej soczewicy, selera i żurawiny.


Składniki:

  • 0,5 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 2 cebule
  • 1 seler
  • 0,5 szklanki suszonej żurawiny
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 3 łyżeczki majeranku
  • 5 liści laurowych
  • 3 ziela angielskie
  • 2 łyżeczki lubczyku
  • 1 łyżeczka cząbru
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 3 łyżki oleju rzepakowego

Wykonanie:

  1. Kaszę jaglaną dokładnie przepłucz i ugotuj. To samo zrób z soczewicą. Odstaw do ostygnięcia.
  2. Piekarnik nastaw na 180 stopni.
  3. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju z liśćmi laurowymi i zielem angielskim.
  4. Seler obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wrzuć do cebulki, dodaj wszystkie pozostałe zioła i dokładnie wymieszaj. Podsmażaj przez około minutę po czym dolej kilka łyżek gorącej wody i duś przez kilka minut.
  5. W dużej misce wymieszaj kaszę, soczewicę, cebulkę z selerem (nie zapomnij wyciągnąć liści laurowych i ziela angielskiego). Dokładnie wymieszaj dopraw solą, pieprzem, wędzoną papryką i zblenduj na gładką masę. Dodaj 3 łyżki oleju i suszoną żurawinę.
  6. Masę przelej do keksówki.
  7. Piecz około 1h w 180 stopniach.
  8. Smacznego!

Pokaz slajdów wymaga JavaScript.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Stwórz darmową stronę albo bloga na WordPress.com. Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: