wegański paprykarz

Past kanapkowych nigdy dość! Dzisiaj prezentuję Wam wegańską wersję paprykarza! Aromatyczny, przepyszny i bardzo pożywny! W 100 % wegański a czuć w nim rybny smak 😀 – to zasługa wodorostów nori, które znajdziecie w większych sklepach na półkach z produktami azjatyckimi. Mam nadzieję, że tak samo jak ja zostaniecie wielkimi fanami tej pasty :).

img_5981


Składniki (na 1 bardzo duży słoik, lub dwa mniejsze):

  • 0,5 szklanki* suchego białego ryżu
  • 1 cebula
  • 1 duża marchewka
  • 1 mała pietruszka
  • 1/4 selera
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1,5 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
  • 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ksylitolu
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 3 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • sól, pieprz
  • 2 arkusze nori
  • przegotowana woda

*szklanka o pojemności 300 ml

Wykonanie:

  1. Ryż zalej szklanką wody i ugotuj.
  2. Marchewkę, pietruszkę oraz seler obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
  3. Na łyżce oleju podsmaż cebulę. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Kiedy cebulka będzie złocista dodaj starte na tarce warzywa. Podsmażaj przez chwilę, dorzuć koncentrat pomidorowy oraz podlej odrobiną przegotowanej wody (ok. 3 łyżki) i dokładnie wymieszaj. Całość duś przez kilka minut i jeśli jest taka potrzeba, to dolej odrobinę wody.
  4. Wyjmij przyprawy. Do warzyw dodaj słodką i wędzoną paprykę, ksylitol, sól (potrzeba sporo, ja dodawałam z młynka, więc dokładnie niestety nie wiem, ale na pewno ok. 1 łyżeczki – może okazać się, że trzeba więcej), pieprz, sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. Dorzuć pokruszone arkusze nori oraz ryż i ponownie wszystko połącz. Na koniec sprawdź w smaku i jeśli trzeba dodaj sól :).
  5. Smacznego!

 

img_5971

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Stwórz darmową stronę albo bloga na WordPress.com. Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: