wegańskie naleśniki ze szpinakiem (bezglutenowe)

Przepis na te naleśniki wstawiałam na bloga kilka miesięcy temu. Ostatnio wróciłam do niego, tylko że w wersji na słono :). Naleśniki wychodzą przepyszne i w smaku zbliżone są do pszennego oryginału! Są elastyczne i nie przywierają do patelni. Koniecznie wypróbujcie je w wersji ze szpinakiem!

img_6058



Składniki na naleśniki*:

  • 1 szklanka mieszanki mąk bezglutenowych (3/4 szklanki po połowie mąki ryżowej i jaglanej i 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia**
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szklanka mleka roślinnego (dałam ryżowe)
  • 3/4 szklanki wody gazowanej
  • 2 jajka lniane (2 łyżki mielonego siemienia lnianego + 4 łyżki gorącej wody)
  • 1 łyżeczka ksylitolu
  • szczypta soli
  • olej do smażenia

Wykonanie:

  1. Do pierwszej miski prze sitko przesyp wszystkie suche składniki.
  2. W drugiej misce połącz mleko, wodę gazowaną, ksylitol, sól i dwa lniane jajka. Całość zblenduj blenderem, tak, żeby lniane jajka połączyły się z płynami.
  3. Do mokrych składników wsyp suche i wymieszaj lub dalej blenduj.
  4. Rozgrzaną patelnię smaruj niewielką ilością oleju i smaż naleśniki do uzyskania złotego koloru z obydwu stron :).

*  Użyłam szklanki o pojemności 300 ml i zrobiłam 8 naleśników.

** proszek do pieczenia przygotowałam sama na bazie mąki ziemniaczanej, soku z cytryny i sody oczyszczonej. Wzorowałam się na przepisie z tej strony: http://kocurkowakuchniababuni3.blox.pl/2015/09/JAK-ZROBIC-SAMEMU-PROSZEK-DO-PIECZENIA.html

img_6053

Składniki na masę szpinakową:

  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki płatków drożdżowych
  • sól, pieprz

Wykonanie:

  1. Szpinak rozmroź w garnku na średnim ogniu.
  2. Dodaj 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oraz pozostałe składniki.
  3. Smacznego!

img_6062

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Stwórz darmową stronę albo bloga na WordPress.com. Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: