Placki z soczewicy

Banalnie proste w przygotowaniu, pyszne, sycące i pełne roślinnego białka – właśnie takie są placki z czerwonej soczewicy :). Świetnie sprawdzą się jako posiłek po treningu. Koniecznie spróbujcie je z ogórkiem kiszonym <3.

Składniki na 23 placki:

• 320 g suchej czerwonej soczewicy
• 300 ml zimnej wody
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej (25g)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (użyłam bezglutenowego)
• płaska łyżeczka soli, pieprz, kurkuma
• 2 duże ząbki czosnku
• 2 małe cebule
• oliwa z oliwek do smażenia

Wykonanie:

1. Soczewicę zalej podwójną ilością zimnej wody i zostaw na noc. Przed robieniem placków, odlej z soczewicy nadmiar płynu.
2. Cebulkę pokrój z drobną kostkę i podsmaż na odrobinie oliwy z oliwek.
3. W międzyczasie w naczyniu blendera umieść wszystkie składniki na placki (poza cebulką i czosnkiem) i zblenduj na gładką masę.
4. Do gotowej masy dodaj wyciśnięty na tarce czosnek i podsmażoną cebulkę. Całość porządnie wymieszaj.
5. Placki smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek z dwóch stron :).

P.S. Do placków możecie dodać swoje ulubione dodatki np. pieczarki, paprykę, suszone pomidory, kukurydzę itd. 🙂

Z całości masy zrobiłam 23 placki. Jeden placek ma ok. 74,2kcal; W: 10,9g.; B: 3,6g.; T: 2.1g. Ilość kalorii i tłuszczu będzie zależna od ilości oliwy z oliwek, którą użyjecie :).