zupa krem z cukinii

Najlepszą zupę z cukinii jadłam w zajeździe Tusinek na Mazurach. Wracając z wakacji zajechaliśmy tam na obiad  i okazało się, że poza standardową opcją jaka jest obecnie dla mnie do jedzenia na mieście czyli opiekanymi ziemniakami z kapustą/ buraczkami w menu był krem z cukinii z ekologicznych warzyw wychodowanych w ich ogródku. Zupa była przepyszna, a porcja ogromna. Do tej pory nie udało mi się odtworzyć tej receptury w domu, ale niedawno postanowiłam zrobić krem z cukinii po swojemu i mam nadzieję, że moja wersja zasmakuje Wam ;).

Składniki:

• 3 duże cukinie
• 6 ząbków czosnku
• ok. 1 l wywaru warzywnego
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Cukinię pokrój w ćwiartki i razem z obranym i przekrojonym na połówki czosnkiem piecz 30 min w 180 stopniach Celsjusza.
2. Warzywa zblenduj i dodaj bulion (możesz dodać mniej, jeśli wolisz bardziej gęstą zupę).
3. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Gotowe!