kotlety z fasoli
Fasola jest świetnym źródłem białka roślinnego i wielu mikroskładników. Powinniśmy sięgać po nią regularnie, ponieważ ma bardzo dobry wypływ na nasze zdrowie. Przed przygotowaniem posiłku z fasoli musimy pamiętać, aby odpowiednio długo ją namaczać i płukać – inaczej może powodować wzdęcia. Najlepiej zalać ją dużą ilością wody i zostawić na conajmniej 10 godzin (polecam zrobienie tego na noc), przed ugotowaniem porządnie ją wypłukać – najlepiej kilka razy – i później gotować w osolonej wodzie ok. 1,5 godziny (bez przykrycia). Zazwyczaj gotuję dużą ilość fasoli i nadmiar mrożę lub wykorzystuję w różnych przepisach przez kilka następnych dni.
Kotlety z fasoli są bardzo sycące i świetnie sprawdzą się jako białkowy posiłek po treningu :).
Składniki:
- 2 szklanki ugotowanej białej fasoli
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 czubate łyżki mąki owsianej + odrobina do obtoczenia w niej kotletów
- łyżeczka wędzonej papryki
- pół łyżeczki ziół prowansalskich
- sól, pieprz
Wykonanie:
- Pokrojoną w kostkę cebulkę podsmaż na patelni.
- Do 2 szklanek ugotowanej fasoli dodaj, cebulę, przyprawy i czosnek starty na tarce. Całość zblenduj. Dodaj 4 czubate łyżki mąki owsianej i wymieszaj.
- Formuj kotlety, obtocz w mące owsianej i smaż z dwóch stron.
- Smacznego!
