dal z brązowej soczewicy
Chłodne jesienne dni zbliżają się wielkimi krokami, a poza kolejnymi warstwami ciepłych ubrań powinniśmy rozgrzewać się również jedzeniem ;). Dzisiaj mam dla Was przepis na dal z brązowej soczewicy z pyszną, aromatyczną dynią w pomidorowym sosie.
Składniki:
- 200 g suchej brązowej soczewicy
- 10 pomidorów
- 1 duża czerwona cebula
- pęczek natki pietruszki
- 300 ml passaty pomidorowej
- dynia hokkaido
- sól, pieprz, zioła prowansalskie, kumin, kurkuma
Wykonanie:
- Soczewicę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Dynię pokrój na małe kawałki. Posmaruj oliwą z oliwek i przypraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Piecz w 200 stopniach ok 30 minut.
- Pomidory zalej wrzątkiem, obierz ze skórki, pozbądź się miąższu i pokrój na mniejsze kawałki.
- Na dużej patelni podsmaż cebulę. Dodaj 1/4 łyżeczki kurkumy i 1/2 kuminu. Wrzuć pomidory i całość duś przez ok. minutę. Dodaj ugotowaną soczewicę, upieczoną dynię, passatę pomidorową, dopraw solą, pieprzem i jeszcze chwilę potrzymaj na ogniu. Do gotowej potrawki dodaj pokrojony pęczek natki pietruszki.
- Podawaj z ryżem i ulubioną surówką.
- Smacznego!
