jaglane pralinki „Ferrero Rocher” – wegańskie, bez cukru

W tym tygodniu korzystam z ostatnich dni wolnego i spędzam w kuchni sporo czasu ;). Uwielbiam eksperymentować i testować moje ulubione smaki i potrawy w zdrowych, wegańskich wersjach. Najczęściej przygotowuję słone dania, jednak dzisiaj miałam ochotę na coś słodkiego. Zdecydowałam, że spróbuję zrobić pralinki Ferrero Rocher. Nie spodziewałam się, że jaglana i bezcukrowa wersja będzie taka pyszna! Spróbujcie schłodzonych pralinek, bo smakują jeszcze lepiej!

Składniki na 16 średniej wielkości pralinek:

• 200 g suchej kaszy jaglanej
• 200 ml mleka kokosowego
• 0,5 szklanki wrzątku
• 2 łyżki syropu klonowego/ syropu z agawy
• 1 czubata łyżka kakao
• 1 czekolada gorzka bez cukru (ja miałam taką 70g, ale możesz dać większą ;))
• 100 g pieczonych orzechów laskowych

Wykonanie:

1. Do piekarnika nagrzanego na 200 stopni wstaw na 10 minut orzechy laskowe.
2. Kaszę jaglaną przepłucz wrzątkiem. Wrzuć do garnka, dodaj 0,5 szklanki wrzątku, 200 ml mleka kokosowego, kakao i słodzidło. Kiedy kasza będzie gotowa (wchłonie mleko i wodę), ale nadal będzie gorąca – wrzuć do garnka połamaną na kawałki tabliczkę gorzkiej czekolady. Całość wymieszaj i zblenduj na jednolitą masę.
3. Gotowe orzechy laskowe oczyść z łupinek i pokrusz na małe kawałki. (Upieczone orzechy umieść w czystej ściereczce kuchennej i szybko je pocieraj. Kiedy wszystkie łupinki spadną, orzechy umieść na desce do krojenia, przykryj oczyszczoną ściereczką i rozdrobnij je tłuczkiem).
4. 1/4 orzechów dodaj do masy i wymieszaj, Formuj kulki i obtaczaj je w pozostałych orzechach. Gotowe pralinki umieść w lodówce ;).