jaglane kotlety z porem i pestkami dyni
Wariacji na temat tych kotletów z kaszy jaglanej robiłam już kilka, ale z Wami postanowiłam podzielić się właśnie tym przepisem. Kotlety są bardzo sycące i przepyszne. Kasza jaglana jest jedną z moich ulubionych. Zamiast jajka dodałam lniane jajko, a do zagęszczenia masy dorzuciłam płatki owsiane. Smak całości podkręcają suszone pomidory i wędzona papryka. Masa wyszła idealna i kotlety nie rozpadały się na patelni!
Składniki:
- 100 g suchej kaszy jaglanej
- 1 por (biała część)
- 7 suszonych pomidorów
- 3 łyżki prażonych pestek dyni
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- szczypta kurkumy
- czubata lyżeczka słodkiej wędzonej papryki
- spora szczypta soli himalajskiej
- 1 lniane jajko
- 4 łyżki płatków owsianych
Przygotowanie:
- Kaszę jaglaną dokładniej przepłucz pod bieżącą wodą i gotuj w proporcjach 1:2 z odrobiną soli.
- Białą część pora przekrój na pół i umyj. Pokrój na małe paseczki i podsmaż na odrobinie oliwy do uzyskania złotawego koloru.
- Pestki dyni upraż na suchej patelni. Uważaj, żeby się nie spaliły!
- Ugotowaną kaszę jaglaną odstaw na chwilę do ostudzenia.
- Suszone pomidory pokrój na drobne kawałki.
- Przygotuj lniane jajko: łyżeczkę mielonego siemienia lnianego zalej dwiema łyżeczkami gorącej wody.
- Do przestudzonej kaszy wsyp wszystkie składniki z przyprawami i wymieszaj.
- Masę możesz zblendować, też tak zazwyczaj robię, chociaż tym razem zostawiłam masę bez miksowania i kotlety były równie pyszne! 😉
- Formuj kotlety i smaż z dwóch stron do uzyskania złotego koloru.
- Smacznego!
