Warzywem, które najbardziej kojarzy mi się z jesienią jest dynia. Idealnie sprawdza się w słonych i słodkich daniach i mogłabym ją jeść codziennie. Co prawda do kalendarzowej jesieni mamy jeszcze kilka dni i pogoda za oknem nie wskazuje na tę porę roku, ale ja już przygotowuję się z przepisami na chłodne dni i wieczory ;)….
Już wcześniej pisałam, że uwielbiam wszelkiego rodzaju pasty kanapkowe. Ta dzisiejsza jest moim ulubieńcem! Poza wspaniałym smakiem, zawiera białko roślinne, a jedzona razem z pieczywem daje Nam wszystkie rodzaje aminokwasów, które potrzebujemy! Zazwyczaj hummusy robię „na oko”, jednak tym razem postanowiłam spisać dokładnie ile czego dodaję, żeby podzielić się z Wami moimi proporcjami na ten…
Fasola jest świetnym źródłem białka roślinnego i wielu mikroskładników. Powinniśmy sięgać po nią regularnie, ponieważ ma bardzo dobry wypływ na nasze zdrowie. Przed przygotowaniem posiłku z fasoli musimy pamiętać, aby odpowiednio długo ją namaczać i płukać – inaczej może powodować wzdęcia. Najlepiej zalać ją dużą ilością wody i zostawić na conajmniej 10 godzin (polecam zrobienie…
Przepis na ten obiad był w 100 % improwizowany i w moim przypadku zero waste! W sobotę specjalnie nie zrobiłam zakupów, żeby w niedzielę bez handlu zużyć wszystko co mam w kuchni. Kiedy przyszła pora na obiad przeszukałam szafki i lodówkę i zaczęłam kombinować ;). Obiad wyszedł przepyszny, bardzo sycący i przede wszystkim zdrowy. Komosę…
Hummusu chyba nikomu przedstawiać nie trzeba ;). Ta przepyszna pasta pochodząca z Bliskiego Wschodu jest podstawą mojego jadłospisu. Prawie zawsze znajduje się w mojej lodówce, jednak za każdym razem w jakieś innej wersji. Staram się przygotowywać różne smaki hummusu, żeby mi się nie znudził ;). Kiedyś nałogowo jadłam hummus z suszonymi pomidorami, a potem miałam…
W ostatnich latach na śniadanie najczęściej jadałam owsianki i jaglanki, próbowałam mleka roślinnego z płatkami ryżowymi, jaglanymi czy gryczanymi. Teraz przyszła kolei na kaszę jęczmienną. Kaszę jęczmienną gotowaną na mleku pamiętam jeszcze z dzieciństwa. Mama i babcia często przygotowywały taką na śniadanie. Jak byłam młodsza uwielbiałam „zupę mleczną” z odrobiną soli. Teraz tego typu śniadania…
Czy wiesz, że liście rzodkiewki, marchewki i innych warzyw można wykorzystać? Zamiast lądować w koszu, mogą stać się bazą wspaniałego zielonego dipu, który idealnie pasuje do pieczonych ziemniaków. Świetnie sprawdzi się również na kanapkach z wegańskimi pastami lub jako dodatek do warzyw. Dip jest bardzo zdrowy i jeśli dodasz do niego olej lniany, będzie również…
Składniki na ciasto: 3 szklanki mąki żytniej 1 szklanka gorącej wody szczypta soli Mąkę przesiej przez sitko, dodaj sól i wymieszaj. Powoli dolewaj gorącą wodę i zacznij ugniatać ciasto. Składniki na farsz: 250 g szpinaku 2 średnie cebule 2 ząbki czosnku sól, pieprz Na rozgrzanej patelni podsmaż dwie cebule pokrojone w kostkę, dodaj szpinak. Po…
W tym tygodniu korzystam z ostatnich dni wolnego i spędzam w kuchni sporo czasu ;). Uwielbiam eksperymentować i testować moje ulubione smaki i potrawy w zdrowych, wegańskich wersjach. Najczęściej przygotowuję słone dania, jednak dzisiaj miałam ochotę na coś słodkiego. Zdecydowałam, że spróbuję zrobić pralinki Ferrero Rocher. Nie spodziewałam się, że jaglana i bezcukrowa wersja będzie…
Przygotowywanie potraw z roślin strączkowych zazwyczaj powinno być zaplanowane trochę wcześniej, niż pół godziny przed podaniem posiłku ;). Jak z pewnością wiecie, większość z nich trzeba odpowiednio długo namaczać i następnie długo gotować. Najszybsza do przygotowania ze wszystkich strączków jest czerwona soczewica. Dlatego dzisiaj, kiedy po powrocie z wakacji miałam pustą lodowkę, to właśnie z…