cynamonowa owsianka z pieczonymi śliwkami i bananami

Sezon na śliwki nadal trwa! Są przepyszne, dlatego staram się wykorzystywać je w wielu przepisach. Szczególnie lubię je w deserach i słodkich śniadaniach. Ostatnio próbowałam podsmażanych śliwek, duszonych z cynamonem, jednak dzisiaj zdecydowałam, że je upiekę ;). Przygotowanie tej owsianki zajęło mi dosłownie 12 minut – z czego 8 minut czeka się na owoce i ugotowane płatki, więc ten czas można wykorzystać np. na przygotowanie się do wyjścia z domu. Pieczone śliwki i banany są bardzo słodkie, więc samej owsianki nie trzeba już niczym dosładzać ;).

Składniki na jedną porcję:

• pół banana
• 2 śliwki
• garść nerkowców

• 4 czubate łyżki płatków owsianych
• 1 szklanka napoju roślinnego (300 ml) – ja dałam owsiane wzbogacane wapniem
• łyżeczka cynamonu

• łyżka karmelu daktylowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Banana pokrój w plastry, śliwki w ćwiartki i razem z garścią nerkowców umieść na 10 min w piekarniku nagrzanym na 180 stopni. (Mój piekarnik jest elektryczny i nagrzewa się błyskawicznie, więc jeśli nie masz takiego, to musisz wejść do kuchni chwilę wcześniej i nastawić nagrzewanie w swoim piekarniku).
2. Do ganka wsyp 4 czubate łyżki płatków owsianych, zalej je szklanką mleka i dodaj cynamon. Całość wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
3. Kiedy owoce i owsianka będą gotowe umieść wszystkie składniki w misce i dodaj karmel z daktyli / masło orzechowe / tahini – cokolwiek masz w domu :).
4. Smacznego!