hummus

Hummus jest idealnym dodatkiem do falafeli, świeżych warzyw, kanapek i wielu innych potraw. Każdy przygotowuje go z trochę innych proporcji, jednak do każdy hummus powinien być zrobiony z dodatkiem soku z cytryny oraz tahini, czyli sezamowej pasty.

Dzisiaj chcę podzielić się z Wami moją wersją hummusu tradycyjnego.

Składniki:

• 2 szklanki* ugotowanej ciecierzycy (ok. 170 g suchej ciecierzycy)
• 1 czubata łyżka tahini
• 3 duże ząbki czosnku
• sok z 3/4 cytryny
• 3 łyżki zimnej wody

*szklanka o pojemności 350 ml

1. Suchą ciecierzycę zalewamy wodą i moczymy przez noc. Następnego dnia odlewamy wodę i gotujemy do miękkości.
2. W naczyniu blendera umieszczamy wszystkie składniki i blendujemy na gładką masę.
3. Podajemy z oliwą z oliwek i np. pieprzem :).