Orkiszowe racuchy z Jabłkami (wegańskie)

Składniki na ok. 11 racuchów:

• 200 ml mleka sojowego
• 1 łyżka octu jabłkowego (ok. 15 ml)
• 1 łyżka cukru (15 g)
• szczypta cynamonu
• szczypta wanilii
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (lub 0,5 łyżeczki sody i 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej)
• 150g mąki orkiszowej
• 2 jabłka
• oliwa/olej do smażenia

Wykonanie:

1. W blenderze połącz mleko z octem.
2. Dodaj pozostałe składniki (poza jabłkami i olejem) i zblenduj na gładką masę.
3. Jabłka obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
4. W misce połącz pokrojone jabłka z masą.
5. Racuchy smaż na rozgrzanej patelni na oleju/ oliwie z dwóch stron do uzyskania złotego koloru :).
6. Najlepiej smakują z cukrem pudrem, dobrym dżemem lub z syropem klonowym :).
7. Jeśli skorzystacie z przepisu to koniecznie wrzućcie zdjęcia Waszych racuszków na Instagrama i oznaczcie mnie na zdjęciu. Będzie mi bardzo miło!.