śniadaniowe pancakes (wegańskie, bez cukru, bez glutenu)

Dzisiejsza propozycją śniadaniową są przepyszne wegańskie pancakes, które przygotowuje się bardzo szybko (zrobienie masy zajęło mi ok 4-5 minut 🙂 ). Podane z syropem klonowym, twarożkiem roślinnym i granatem smakują obłędnie! Jeśli będziecie chcieli zaskoczyć swoich najbliższych i przygotować im pyszne śniadanie – ten przepis jest właśnie dla Was!

Składniki na 14 placków:

• 1 szklanka* mleka migdałowego 
• 1 banan
• sok z połówki cytryny
• 2 łyżeczki ksylitolu

• 1 szklanka mąki : 3/4 ryżowej 1/4 ziemniaczanej +łyżeczka sody
• szczypta soli

• 2 łyżki oleju rzepakowego (jak dodasz do masy możesz smażyć na suchej patelni 🙂 )

*moja szklanka jest o pojemności 300 ml.

Wykonanie:

1. Banana, mleko, sok z cytryny i ksylitol zblenduj na gładką masę.
2. Przez sitko przesyp mąki i sodę. Na koniec dodaj szczyptę soli i całość szybko wymieszaj.
3. Smaż do uzyskania złotego koloru z dwóch stron.

Propozycja podania:

• twarożek z tofu (180 g naturalnego tofu, sok z jednej cytryny, 4 łyżki syropu klonowego, 3 łyżki mleka migdałowego)
• granat
• pieczone nerkowce
• syrop klonowy