Roślinny omlet

Składniki na jeden omlet:

• 80 g mąki z ciecierzycy (3/4 szklanki)
• 220 ml wody (3/4 szklanki)
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 łyżka płatków drożdżowych
• spora szczypta czarnej soli Kala Namak
• szczypta pieprzu
• szczypta kurkumy
• łyżeczka oliwy z oliwek (do smażenia)

Składniki dodatkowe:

• wszystko co lubisz :). Ja lubię omlet ze szpinakiem i suszonymi pomidorami, albo ze szpinakiem, groszkiem i odrobiną cytryny :).

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki (poza oliwą z oliwek) umieść w misce i zblenduj na gładką masę.
2. Do gotowej masy wrzuć ulubione dodatki i wymieszaj :).
3. Na patelni rozgrzej łyżeczkę oliwy. Wlej masę i smaż po kilka minut z dwóch stron.

P.S. Omlet przerzucam na drugą stronę przy użyciu dużego talerza: kiedy góra omletu „zetnie się” podważam go drewnianą łopatką ze wszystkich stron i zsuwam na talerz. Następnie przewracam go szybko nad patelnią, tak żeby omlet w całości wylądował na rozgrzanej powierzchni.

Poniższe wartości odżywcze są dla przepisu na omlet, bez dodatków :).

423.9 kcal, T: 11g, W:55,4g B:25,4g.