Składniki na ciasto: 440g ugotowanej białej fasoli (200g suchej fasoli namoczone na noc i ugotowanej lub 2 puszki) 400 ml mleka kokosowego (ja miałam z 86% kokosa) łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia 100g ksylitolu sok z 1 cytryny 80 g bezglutenowego budyniu waniliowego (2 opakowania) 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 1 czubata łyżka mąki ryżowej…
Ta odsłona tofurnika jest totalnym hitem! Na Święta zrobiłam go w wersji z batatem i taką opcję również, bardzo serdecznie polecam! Wczoraj nie dostałam batatów w żadnym sklepie, więc postanowiłam, że na Sylwestra przygotuję tofurnik z dynią. Ciasto jest na kruchym, intensywnie pomarańczowym cieście, polane wegańskim, słonym karmelem z ksylitolu! Składniki na spód: 6 czubatych…
Bataty odkryłam jakieś 5 lat temu. Pierwszym przepisem, w którym wykorzystałam te warzywa był placek „Sweet potatoe pie”. Nie spodziewałam się, że ciasto będzie takie pyszne! Zanim kupiłam swoje pierwsze bataty długo się wahałam – nie sądziłam, że ziemniak w słodkiej wersji może być smaczny. Jednak nic bardziej mylnego! Dzisiaj jest to jedno z moich…
Ostatnio miałam kilka podejść do wegańskich bezglutenowych wypieków, które robiłam według własnych proporcji i pomysłów i najczęściej okazywały się klapą :(. Wczoraj zawzięłam się i postanowiłam doszkolić się w temacie mąk bezglutenowych. Przeczytałam kilka artykułów i postów na polskich, angielskich blogach i w końcu udało mi się! Zabierając się za ciasta bezglutenowe musimy bardzo uważać…